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2008-07-15 Tue
今日の午前中は、本当ならば１回生の調理実習。
でも、今日はいつもの調理実習ではなく、特別講師を
招いての授業。
午前９時１５分集合で、いつもなら遅刻する学生がいるのに、
今回は一切遅刻なし！！
しかも、２回生の授業がないので、１回生全員と２回生希望者の合同。
来て頂いたのは、辻学園の小笠原康夫先生。
辻学園で製菓・製パンを担当されている教授。
今日のメニューは
ガトー・クラシック・オ・ショコラ
製菓に必要な４つの材料の話や生地づくりのポイントなどを
わかりやすく面白く話して頂いた。
食べ物は大切な人に食べて欲しいと思いながらつくると
美味しく安全な食べ物が出来る。という話が印象的でした。
先生の盛り付け
上の写真はホールで盛り付けをしたもの。
真ん中の写真はカットしたのを盛り付けをしたもので、
後ろのモヤモヤしたのは飴を糸状にしたもの。
下の写真は溶かした飴（砂糖と水飴を混ぜたもの）を
シートに広げて薄い板状にしたもの。
その後は、学生が各自食べる分を盛り付け。
学生は初めての経験でとても楽しく授業を受けていました。
なかなか、普段の授業では出来ない貴重な体験をしました。
テスト最中の参加した２回生も、一時的にテスト勉強を忘れて
楽しんでいました。
by mie
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2008-07-08 Tue
一転したのは、前出の日記“高校訪問”が終わってから。
３校目の訪問を無事に終え、駅でタクシーに向かう。
向う先はＪＲの「宇治駅」
宇治駅で一旦清算してもらい、一路向かったのは「三室戸寺」
６月は紫陽花寺の別名を持ち、７月はハス寺。
別名の通り、紫陽花は綺麗に咲いてました。
一方、ハスは午前中に咲いて午後からは花を閉じてしまう植物
なので、花が咲いていたのは極一部。
一通り三室戸寺を見て、そこから平等院に移動。
余りの暑さに負けて通りかかったタクシーで京阪の宇治駅に行ってもらった（苦笑）
京阪の宇治駅からは歩いて平等院へ。
表参道の途中にある「中村藤吉」で“茶そば”ならぬ“茶うどん”を食べた。
うどんもよく冷えていて、箸休め？に付いてた“ゆず大根”が美味しい･*:.｡☆..｡.(≧∇≦人)
それから平等院へ。
園内の鳳翔館で貴重な資料を真近で見てきました。
帰りは素直にＪＲ宇治駅から帰宅。
ダイヤの乱れで大変だったけど、良い時間が持てました（笑）
by mie
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2008-07-08 Tue
先日、高校訪問に行ってきました。
場所は京都府下１校と滋賀県下２校。
とりあえず、遠い場所からが基本だと思ったので、
滋賀県に向けてＧＯ！
しかし、環状線に乗る時点で既に出足を挫かれた。
大和路線？の影響でホームへの入場自体が制限されてる＿|￣|◯
どうにか環状線に乗って大阪駅に着いたのは良いが、
予定していたモチロン電車は出発してる。
仕方がないので、予定より１本遅い電車に乗ることに。
しかし、ＪＲ京都線もダイヤが軽く乱れてる （´・ω・`）
この時点での乱れは数分程。
京都駅で乗り換え、１校目へ。
１校目は去年も訪問した高校。
訪問記録には、既に他大学の先生が来た事を示す記載が。
負けた。。。＜そういう問題でもないのだが（笑）
１校目の最寄駅に戻りＪＲを待つ。
やっぱりダイヤが乱れてる。
まぁ、５分ぐらいだし良いかなぁ～。なんて。
本当は乗れないハズの電車だし♪
遅れてくれてラッキー♪と思っていたけど、世の中そうは甘くない。
電車に乗って、路線の分岐点の駅に。
そこでの待ち時間１５分 (｀ω´)ｲﾗｲﾗｲﾗｲﾗ･････
それでもどうにか２校目にも無事訪問を終えて、３校目に行くのに京都へ。
京都へ戻る電車も遅れてる。。。
ココまで来たら諦めも。。。つくハズもなく、軽く？ o(｀Д´*)oﾌﾟﾝｽｶﾌﾟﾝ!!!
お昼にかからない事を祈りながら３校目に向けて、京都から近鉄に乗車。
どれだけ電車で移動した良いのやら（苦笑）
お昼前ギリギリで３校目に到着。
電車で移動した時間と待ち時間の方が長い。
出張のハズがナゼか気分はプチ旅行（笑）
by mie
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